福壽堂秀信 / 福壽堂秀信について

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ここのあんこは、生きている。

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－福壽堂秀信ふくじゅどうひでのぶについて－

福壽堂秀信は創業70余年、大阪府の和菓子屋です。

福壽堂秀信は、浪花の粋を伝える大阪は南地宗右衛門町にて、昭和23年に創業いたしました。
南地宗右衛門町はたいへん格式の高い花街であり、舞踊や浄瑠璃文楽、茶華道の師範や一流料亭を
はじめとして、そこは洗練された浪花文化の土地柄でした。
そのなかで福壽堂秀信は、季を尊び、素材を選び、手の技を鍛えることを旨とし、
本当に美味しい和菓子をを作り出すために精進してまいりました。

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－福壽堂秀信のこだわり－

私たちは自家製餡にこだわり続けます。

たくさんの方に「ちょっとした幸せと笑顔」を

そんな思いで和菓子作りを続けてきました。皆様に美味しいで”口福”と笑顔を、それが世界を平和にする。
この合言葉を胸に、福壽堂秀信は真に美味しい和菓子を目指し続けてきました。
そして、真に美味しい和菓子づくりに欠かせないこと。

それは自分たちで餡を炊くこと。

餡が美味しくなければ美味しい和菓子にはなりません。
餡は和菓子屋にとって命であり、背骨となるもの。餡を自らの手で炊かない和菓子屋も増える中
私たちはどんなに手間がかかっても餡は自家製造ににこだわり続けます。

妥協なきあんこへのこだわり